Comment produire industriellement une mozzarella analogue à l’aide d’un ROBOT CUISEUR POLYCOOK ?

ETA répond à cette question dans sa nouvelle vidéo tournée chez notre partenaire français VINPAI.

Découvrez en image, la mise en œuvre sur le cuiseur robot POLYCOOK de leurs premix technologique MOZZ’ALPA LACTIS, pour une mozzarella au bon goût laitier.

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