Gratin type tomates farcies

Charge 200 kg

Sauce à froid 200 kg
– Mélange et dispersion poudres
– Chauffage double paroi et vapeur directe
– Température finale 85°

Vidange par vanne fond de cuve

Mélangeur cuiseur ( farce viande )

Charge 200 kg

– Chargement des viandes par élévateur
– Mélange et dispersion poudres
– Chauffage double paroi
– Température finale 85°

Vidange par vanne fond de cuve ou par basculage suivant viscosité

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